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乌日娜闲谈:进口红酒酒标为什么不标明保质期呢?

本文作者: 2个月前 (08-07)

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乌日娜闲谈:进口红酒酒标为什么不标明保质期呢?

我们平时买包装食品,都会关注保质期有多久,是否过期。那红酒的保质期是多久呢?很多人回答:十年!的确,无论是国产红酒还是进口红酒,都会在标签上标注保质期为十年。但是,在国外红酒是没有保质期这一说法的。进口红酒的保质期只出现在加贴的中文标签上,外文标签上找不到任何关于保质期的字样!

那么国内红酒的“十年保质期”又是怎么来的呢?让乌日娜来说一下吧!1988年,天津市的主管单位来到王朝葡萄酒公司,传达国家和市里即将推行的“全面质量管理”。对葡萄酒不标注保质期不甚理解,难道葡萄酒100年也不坏?面对质疑,时任酿酒工程师郭松泉从酒窖取出了一瓶1980年的酒。对方喝后,不仅没坏,口感还不错。最终葡萄酒的保质期被确定为十年。乌日娜闲谈:进口红酒酒标为什么不标明保质期呢?王朝是当时的葡萄酒标杆企业,是最早的合资企业之一,国外投资方就是著名的法国人头马公司。王朝开始标注十年保质期后,其他葡萄酒企业纷纷效仿。于是,不论是国产酒还是进口酒,都打上“保质期十年”。其实,1995年开始实施的《食品标签通用标准》就规定:“产品标准(国家标准、行业标准)中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品,可以免除保质期或保存期”。2007年10月1日实行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中提到,葡萄酒和酒精度超过10度的其他饮料酒可免除标示保质期。乌日娜闲谈:进口红酒酒标为什么不标明保质期呢?

根据我国的相关规定,10度以上的葡萄酒早就可以不标保质期了。那么乌日娜想问问了,为什么十多年之后,市场上绝大部分的葡萄酒还是标着十年保质期呢?主要还是为了避免消费者的误解,毕竟普通消费者对国家标准不甚了解,不标保质期容易被误认为“三无产品”。毕竟,规定只说可以不标,没说一定不能标!乌日娜闲谈:进口红酒酒标为什么不标明保质期呢?

那不标保质期是否意味着红酒能无限期保存呢?当然不是,市场上90%以上的红酒,适合在3年以内喝掉。真正能陈年几十年的红酒,屈指可数!相对于保质期,国外更认可的是适饮期的概念。比如说82年拉菲,如果说红酒保质期是10年的话,很明显它已经过期了。但是,它的品质丝毫没有下降,依然在适饮期之内。乌日娜闲谈:进口红酒酒标为什么不标明保质期呢?

乌日娜最后要说的是,适饮期从字面上理解,就是适合饮用的期限。越好的红酒,适饮期越长。通常我们所说的一款红酒能保存多久,指的是它的适饮期,而不是保质期。

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