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乌日娜闲谈:乌日娜今日说说意大利三大顶级产区

本文作者: 5个月前 (05-25)

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乌日娜闲谈:乌日娜今日说说意大利三大顶级产区

意大利是世界上最大的葡萄酒生产大国之一,最具代表性的葡萄酒莫过于著名的“五剑客”——阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)和基安帝(Chianti)。你可知道它们都来自下面这几个经典产区呢?

乌日娜接下来就一一来说的这三个子产区。

乌日娜说一、威尼托(Veneto)

威尼托是一个充满艺术气息,同时又盛产美酒的地方。它位于意大利东北部,是阿玛罗尼的诞生地。威尼托拥有相当悠久的酿酒历史,据今可考的文字材料记载,其酿造历史最早可以追溯到古罗马时期。当时,许多学者和诗人都青睐该产区的葡萄酒。乌日娜闲谈:乌日娜今日说说意大利三大顶级产区

如今,威尼托拥有28个DOC和14个DOCG子产区,是当之无愧的意大利重量级葡萄酒产区。这些子产区有着多变的地形与微气候,出产的葡萄酒风情万种。其中,最负盛名的是瓦坡里切拉(Valpolicella)产区,它位于威尼托北部,是阿玛罗尼的故乡。除了阿玛罗尼外,该产区还盛产有着“小阿玛罗尼”之称的瓦坡里切拉里帕索(Ripasso)和甜美迷人的雷乔托(Recioto)红葡萄酒。乌日娜闲谈:乌日娜今日说说意大利三大顶级产区

西北部的苏瓦韦(Soave)气候较为凉爽,海拔较高,以卡尔卡耐卡(Garganega)酿造的优质干白葡萄酒为主,这些白葡萄酒大多风格清新,口感脆爽。而东北部则有知名的起泡酒产区——普洛赛克(Prosecco),这款起泡酒采用威尼托种植面积最为广泛的品种——歌蕾拉(Glera)酿制,其风格简单易饮,口感甜美,伴随着浓郁的桃子、李子与甜瓜的香气。

乌日娜说二、皮埃蒙特(Piedmont)

皮埃蒙特位于意大利西北部,以结构宏大、结实的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒而闻名,同时也是非常流行的阿斯蒂起泡酒(Asti)的发源地。从古罗马时代至今,它一直都是意大利最具代表性的产区之一,堪称是意大利的瑰宝。乌日娜闲谈:乌日娜今日说说意大利三大顶级产区

皮埃蒙特一共有61个法定产区,这一数量足以使它称霸意大利。其中17个为意大利最高等级的DOCG产区,44个为DOC产区。巴罗洛与巴巴莱斯科可以说是其中最耀眼的明星产区,两者均位列DOCG级别,被誉为皮埃蒙特的王与后。它们均采用100%的内比奥罗(Nebbiolo)酿制,同样拥有复杂紧凑的结构与极佳的陈年潜力。经过岁月打磨的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒会愈发迷人,散发草本与松露的气息。乌日娜闲谈:乌日娜今日说说意大利三大顶级产区

在皮埃蒙特,有一个著名的起泡酒产区和一个白葡萄酒产区,它们为皮埃蒙特这个以红葡萄酒为主的产区增添了别样的风味,分别是阿斯蒂与加维(Gavi)。阿斯蒂位于皮埃蒙特南部,以白莫斯卡托(Moscato Bianco)酿造的阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒为特色,这种酒被称为“小甜水”,具有甜美的花香与果香,酒精度不超过6.5%。加维则是意大利最杰出的白葡萄酒产区之一,其葡萄酒采用本土品种柯蒂斯(Cortese)酿造,通常不过桶,得以保留清新的酸度和柑橘类水果的香气,有时还会有矿物风味。

乌日娜说三、托斯卡纳(Tuscany)

托斯卡纳位于意大利中部,具有1,200多年的酿造历史。它囊括了意大利知名的“四大雅”之中的“三雅”,占据了五剑客之中的两位,拥有11个DOCG产区和41个DOC产区,其重要性不言而喻。乌日娜闲谈:乌日娜今日说说意大利三大顶级产区

托斯卡纳同样也有多个优秀的子产区,其中最重要的要数基安帝(Chianti)、蒙塔希诺(Montalcino)和保格利(Bolgheri)产区。基安帝是托斯卡纳最大的子产区,以桑娇维塞(Sangiovese)为主。在该产区,经典基安帝(Chianti Classico)葡萄酒品质最为上乘,又可以进一步细分为经典基安帝、经典基安帝珍藏(Riserva)和经典基安帝特级精选(Gran Selezione)三个等级。典型的基安帝葡萄酒以红色水果(樱桃、李子和覆盆子)的香气为主,酸度活泼,结构良好,陈年潜力不俗。乌日娜闲谈:乌日娜今日说说意大利三大顶级产区

蒙塔希诺镇位于基安帝的南部,是布鲁奈罗的诞生之地。这种葡萄酒虽然历史并没有基安帝葡萄酒悠久,但却拥有不少拥趸,被誉为“托斯卡纳之明珠”。布鲁奈罗采用100%桑娇维塞酿制,需经过至少4年的陈酿才能上市。典型的酒款具有明亮的色泽,展现成熟的水果风味与泥土的气息,其单宁含量丰富,结构平衡,很适合陈年。乌日娜闲谈:乌日娜今日说说意大利三大顶级产区

保格利产区原本是一个普通产区,但在20世纪70年代后,它成为了超级托斯卡纳(Super Tuscan)的发源地。这个靠近海洋的产区具有与波尔多(Bordeaux)相似的风土条件,于是当时一些大胆创新的酒庄便开始尝试种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等波尔多品种,并打破传统地采用这些非本土品种来酿制葡萄酒。由于不符合当地的传统,这些葡萄酒因此得名“超级托斯卡纳”。大名鼎鼎的西施佳雅(Sassicaia)与被誉为“意大利柏图斯(Petrus)”的马赛多(Masseto)便是诞生于此。

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